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Nessuna affettatrice può essere utile se non è dotata di buone lame. Dietro di lei sta tagliando, e senza coltelli - nemmeno mossa! È necessario ricordare la loro affilatura regolare e in realtà essere pochi altri lame a portata di mano.

È possibile trovare molti negozi diversi offerti da componenti, pezzi di ricambio e coltelli per affettatrici di varie forme e altri dispositivi. Prima di decidere di acquistare i coltelli, vale la pena di guardarsi intorno in alcuni punti, prestando particolare attenzione alla qualità, al grado di potenza e al materiale con cui sono state prodotte le lame. Il più delle volte sono fatti di acciaio inossidabile, eppure sono divisi tra loro. Puoi anche trovare lame cromate, al cromo-nichel e persino con rivestimento in Teflon, che sono più resistenti, più resistenti e molto abrasive. La cosa più importante, quindi, è che i coltelli debbano avere buoni attestati che danno loro il contatto con il cibo.

Un altro problema è quello di abbinare i coltelli giusti al tuo modello di affettatrice. Ogni dispositivo ha le sue dimensioni, quindi la lunghezza o il diametro dei coltelli e il tipo di elementi di fissaggio sono diversi. Molti negozi offrono alternative più economiche alle lame originali, quindi è necessario conoscere il nome del produttore e della società di modelli in modo che il venditore possa scegliere i coltelli giusti per noi.

E se la lama si smussava? Puoi prolungare la sua vita mettendola in affilatura in mani professionali. Tale trattamento può essere sottoposto a coltelli anche più volte, quindi è necessario acquistarne di nuovi.Con l'uso quotidiano, di solito non viene effettuato a causa della bassa usura delle lame. Sebbene nelle sale di ristorazione, nelle aziende e nei ristoratori, la sostituzione o l'affilatura dei coltelli dovrebbe essere effettuata regolarmente.

Un'opzione interessante è quella di comprare bene per il tuo piatto in una dose più veloce. Molte istituzioni offrono sconti e sconti sulla nitidezza. Questa è una certa alternativa per manager e proprietari di negozi. Ti consente di risparmiare e allo stesso tempo di guadagnare tempo. Invece di comprare coltelli ovunque, e quindi cercare posti che offrano la nitidezza, vale la pena di prendere l'aiuto della società stessa.

La selezione di coltelli esiste certamente all'inizio difficile, in modo che molte aziende pubblicizzino i nostri prodotti. Ma dopo un lungo uso di affettatrici, siamo in grado di valutare se un determinato acquisto fosse necessario per noi o meno. Prima o poi, raggiungeremo il business e controlleremo l'interno.